Ementa
Ementa Portugal
Uma viagem gastronómica pelo território — Portugal como nunca o viu.
- Aperitivo
Norte
Vinho do Porto Branco & Água Tónica
Leve, aromático e fresco.
- Amuse-bouche
Centro / Beiras
Croquete de Morcela da Bairrada, Maçã Assada e Redução de Vinho
Equilíbrio clássico das Beiras.
- Entrada
Alentejo
Açorda Alentejana Desconstruída, Bacalhau Confitado, Ovo e Coentros
Tradição reinterpretada com leveza contemporânea.
- Peixe
Lisboa / Atlântico / Oeste
Raia à Moda de Peniche, Batata Nova, Grelos e Manteiga de Limão
O Atlântico em estado puro.
- Carne
Norte
Posta à Mirandesa, Batata Esmagada, Cogumelos Silvestres e Jus de Vinho Tinto
Intensidade e rusticidade.
- Sobremesa
Oeste
Pêra Rocha Assada em Vinho, Creme de Baunilha, Noz e Crocante de Amêndoa
Elegante, local e diferenciadora.
- Vinhos
Portugal
- Espumante da Bairrada
- Tinto do Douro
- Branco da Região de Lisboa
- Digestivo
Oeste
Aguardente DOC Lourinhã (Reserva) & Pêra Rocha
O fecho perfeito para uma ementa verdadeiramente portuguesa.
Preços sob orçamento, de acordo com o número de pessoas e a ocasião. Informe-nos de alergias ou restrições alimentares no momento do pedido.